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| 商品説明 |
標準和名：アイゴ
地方名：バリ、アエ、アイ、イタイタ、ネションベン、ヤノウオ、スクなど。
身が締まっていて、すこぶる美味な白身の魚。皮と内臓に磯臭さがあり、好き嫌いが大きく別れる魚でもあります。臭いが気になる方は、皮と内臓を取り除いて調理してください。身は癖が少なく、上品な味です。洗いにするとスズキを凌ぐほど美味！
地方によっては「アイゴの皿ねぶり」と言われ、皿まで舐めてしまうほど美味な魚として人気があります。
※背びれ、腹びれ、尻びれに毒腺がありますが、切り取ってからお届けします。
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| 旬 |
夏。 |
| 発送時の状態 |
活け締め |
| 調理例 |
洗い、薄造り、塩焼き、煮付けなど。身を開いて、一夜干しにしても美味。
沖縄の郷土料理スクガラスは、アイゴの稚魚の塩辛です。
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| 賞味期限 |
生食の場合、１日。加熱調理する場合、冷蔵（10℃以下）で保存して２，３日。
出来るだけお早めにお召し上がりください。
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