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| 商品説明 |
標準和名： アイナメ （鮎並、鮎魚女、愛魚女）
地方名：
アブラメ、アブラコ、アブラウオ、ネウ、ネウオ、シジュウなど。
産地： 瀬戸内海 播磨灘
（兵庫県姫路市）
脂のりが良く甘みのある白身の魚。同じアイナメ科のホッケやクジメより美味。
中国地方では、大切な籾種を買う代金をはたいてでも食べたくなるほど旨い魚として、『籾種失い』とも呼ばれます。
※鮮度落ちが早い魚ですので、出来るだけお早めに調理してください。 |
| 旬 |
瀬戸内では春から夏ですが、旬を外れてもさほど味は変わりません。 |
| 発送時の状態 |
活け締め、神経抜き |
| 料理 |
刺身、煮付け、寿司種、椀種、唐揚げ、天ぷらなど。
※小骨が多いので、料理によっては骨切りをする必要がある場合があります。 |
| 賞味期限 |
生食の場合、１日。加熱調理する場合、冷蔵庫等（10℃以下）で保存して２，３日。出来るだけお早めにお召し上がりください。 |
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