活きてる冷凍
活きてる冷凍とは
瀬戸内海の新鮮な天然魚介類を、食卓に一番良い状態でお届けするために考えた、手間と技術に支えられた冷凍のことです。
瀬戸内海の旬を、1年を通してお届けします。
■身が活きている。
関西で言う「いかっている」、食感が最高の状態で凍結します。
解凍した時を想定した、一手間かけた冷凍です。
■細胞が活きている。
魚介類の細胞を、出来る限り壊さない。
プロトン凍結機を使用し、細胞をほとんど壊しません。
このため、解凍した時にほとんどドリップの出ない、食材によっては旨みを凝縮する凍結技術を採用しています。
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瀬戸内海産天然シャコを浜茹でにしました。茹でシャコ
冷凍
茹でシャコ
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瀬戸内海
冷凍茹でシャコ（大）１kg入
\5,906(税込) |
瀬戸内海
冷凍茹でシャコ（大）５００g入
\2,952(税込) |
瀬戸内海
冷凍茹でシャコ（中）１kg入
\3,937(税込) |
瀬戸内海
冷凍茹でシャコ（中）５００g入
\1,968(税込) |
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冷凍
茹でシャコ
剥き身
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瀬戸内産
冷凍茹でシャコ（大） 剥き身 8尾
\1,764(税込、送料別) |
瀬戸内産
冷凍茹でシャコ（中） 剥き身 8尾
\1,428(税込、送料別) |
瀬戸内産
冷凍茹でシャコ（小） 剥き身 8尾
\1,092(税込、送料別) |
活きてる冷凍 タコ・イカ類 活けに見劣りしません。
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冷凍 手長だこ
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瀬戸内海 冷凍手長だこ ２kg入
\2,520(税込、送料別) |
瀬戸内海 冷凍手長だこ 3kg入
\3,780(税込、送料別) |
瀬戸内海 冷凍手長だこ 10kg入
\10,500(税込、送料別) |
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冷凍 マダコ
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瀬戸内産 訳あり 冷凍 天然真だこ 4kg前後（2〜3杯）
\7,875(税込、送料別) |
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冷凍 コウイカ
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瀬戸内産 冷凍 コウイカ 20kg前後
\31,500(税込、送料別) |
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活きてる冷凍 エビ類
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冷凍 車エビ
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瀬戸内産 訳あり 冷凍 天然車えび 1kg入
\7,350(税込、送料別) |
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