|
|
|
|
|
|
| 商品説明 |
標準和名： ハモ （鱧）
地方名： ウミウナギ、コンギリ、ジャハム、ハム、ハミなど。
産地： 瀬戸内海 播磨灘
（兵庫県姫路市）
関西では夏の味覚の代表格です。特に京料理のハモの落とし（湯引き）は絶品！
身をさばいた後に残った頭と骨を焼いて出汁を取るのもオススメ。上品な良い出汁が取れます。
小骨が多いので骨切りをする必要があります。
（※骨切りのサービスは承っておりません。あしからずご了承ください。） |
| 旬 |
夏。
鱧は「梅雨の水を飲んで美味しくなる」と言われています。 |
| 発送時の状態 |
活け締め |
| 料理 |
湯引き、焼き物、鍋物、お吸い物、煮物、揚げ物など。 |
| 賞味期限 |
生食の場合、1日。加熱調理する場合、冷蔵庫等（10℃以下）で保存して２，３日。出来るだけお早めにお召し上がりください。 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
