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| 商品説明 |
標準和名： ヒラメ （平目、鮃）
地方名： オオグチなど。
産地： 瀬戸内海 播磨灘（兵庫県姫路市）
非常に美味しい白身の高級魚。特に縁側（ひれの付け根の部分）は歯ごたえも良く美味。しかもコラーゲンが豊富です。
刺身や鮨のほか、酒蒸しにしても美味。
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| 旬 |
秋〜冬。特に冬の「寒鮃」は美味。
春〜秋は小型のヒラメの方が身がしっかりしています。 |
| 発送時の状態 |
活け締め、神経抜き |
| 食べ方 |
刺身（薄造り）、昆布締め、煮物、蒸し物、焼き物、ムニエルなど。 |
| 賞味期限 |
生食の場合、１日。加熱調理する場合、冷蔵庫等（10℃以下）で保存して２，３日。出来るだけお早めにお召し上がりください。 |
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