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| 商品説明 |
標準和名： マコガレイ（真子鰈）
地方名： カレイ、アマテ、クチボソ、メダマなど。
産地： 瀬戸内海 播磨灘 （兵庫県姫路市）
真鰈（マガレイ）と同様、一般的に馴染みのあるカレイ。刺身にすると、歯ごたえが良く、ほのかに甘みのある白身で、ヒラメに劣らないほど美味。
コラーゲン（ヒラメの1.3倍）やビタミンB2が豊富な食材として、TV番組等でも話題になりました。
大きいものは刺身、小さいものは煮付けがオススメ。
有名な大分県日出の「城下かれい」は、このマコガレイです。
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| 旬 |
春〜秋。冬の子持ちカレイも美味。 |
| 発送時の状態 |
活け締め、神経抜き |
| 調理例 |
刺身（薄造り）、煮付け、塩焼き、唐揚げなど。
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| 賞味期限 |
生食の場合、１日。加熱調理する場合、冷蔵庫等（10℃以下）で保存して２，３日。出来るだけお早めにお召し上がりください。 |
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