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| 活けものの配送承ります！ |
踊り食い（サンナクチ）用の生きた状態での配送も承ります。
1箱で配送できるのは、3kg程度までとなります。
※活きの悪いものは入れておりませんが、配送途中に一部が弱ったり、死んでしまう可能性があります。あらかじめご了承ください。
活けもの（活き手長だこ）は小さめのもの、活〆は大きめのものをお届けします。 |
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| 商品説明 |
標準和名：テナガダコ
地方名：テナガ、アカダコ、ヘビダコ、足長だこ、ナクチ（韓国）など。
名前の通り手(脚)が長い小型のタコです。身がやわらかく、煮物や鍋物に入れると美味。
韓国料理で使われるナクチ（ナッチ）とは、この手長だこのことです。ナクチ＝イイダコと誤解されている方が多いようですが、イイダコではありません。
特に、活きたテナガダコをぶつ切りにして食べる「サンナクチ（サンナッチ）」（タコの踊り食い）が人気。
※夏季はテナガダコの水揚げがなく、取り扱っておりません。
秋・冬頃から水揚げが始まり、梅雨明けには水揚げがなくなります。冬場の手長だこは小さく、温かくなるにつれて大きくなっていきます。踊り食い用には小さめのものが多い冬場がオススメです。 |
| 旬 |
冬〜春。 |
| 発送時の状態 |
活け締め、または活けもの |
| 調理例 |
煮物、天ぷら、唐揚げ、刺身、たこ飯、タコ鍋、おでんなど。
■韓国のナクチ料理
・サンナクチ(サンナッチ)・・・テナガダコの踊り食い
→サンナクチのレシピ
・ナクチポックム（ナッチポックム）・・・テナガダコの炒め物
・ナクチジョンゴル（ナッチジョンゴル）・・・テナガダコの鍋物 |
| 賞味期限 |
生食の場合、１日。加熱調理する場合、冷蔵庫等（10℃以下）で保存して２日。長期保存する場合は、そのまま冷凍庫（-18℃以下）で保存して１ヶ月。 |
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